ich halt´s mit dem senf bayerisch-pragmatisch. zur weißen gibt´s luise händelmaiers süßen, alternativ den münchner von develey. zu den meisten anderen würschteln gibt´s ebenfalls develey, scharf oder ganz scharf. sehr gerne auch „an kree“ (meerrettich, vorzugsweise schamel, auch wenn der aus franken kommt…)