@ploepp:
So weit ich weiß, funktioniert es am besten mit tierischem Eisen, da es viel leichter von Erythrozyten aufgenommen wird (hängt mit unterschiedlichen Valenzen zusammen).
Ich glaub Leber (bzw. Innereien aller Art) enthält am meisten Eisen, sowie rotes Fleisch.
Außerdem fördert VItamin C die Absorption, aber das weißt du eh wahrscheinlich schon. 🙂
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