Ich finde ja die Doku „Hopfen und Malz verloren“ eigentlich ganz gut:
http://www.youtube.com/watch?v=z4mhuxXHD2M
Geht auch nur eine halbe Stunde, ist aber sehr informativ. Es wird vor allem diese Geschmacksnivellierung und große Brauereiketten vs.regionalen Brauereien eingegangen.
Besonders empfehlenswert ist noch der Part um 20-25min, wo auf das Reinheitsgebot eingegangen wird.
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When the day is done Down to earth then sinks the sun Along with everything that was lost and won When the day is done