Hab selber einige Jahre unter den Folgen schlechter Ernährung gelitten, zunächst ohne es zu merken: Mysteriöse Hautausschläge (inklusive Klinikaufenthalt), schlechte Verdauung, Gewichtszunahme. Ich weiß selbst nicht mehr genau, wann ich angefangen habe, mich mit ernährungswissenschaftlichen Themen zu beschäftigen, aber es war eben ein gewisser Leidensdruck da, der Fragen aufgeworfen hat. Und dann kommt eben noch die Voodoo-Komponente (treffend) des conventional wisdom dazu, und macht die Angelegenheit interessant. Es ist ebenso faszinierend wie erschreckend, wie zweifelhaft der wissenschaftliche Wert der üblichen Ernährungsratschläge ist.
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