Kaugummi
Heavy_Malte
Kaugummi
Heavy_Malte
Kaugummi
xGROBIx
Originale Carbonara ist mit Bauchspeck, Ei und Käse 😉
Genauer gesagt Pancetta ,Ei,Parmesan und Schwarzer Pfeffer
welcher sehr wichtig ist denn Carbonara stammt vom Wort „Carbone“ ab, welches Kohle bedeutet, der Schwarze Pfeffer sollte daher auch wirklich viel vorhanden sein 😉
Man kann allerdings auch Lardo nehmen 😉
Lardo ist aber nur „Fett“ ´das zwischen Mamorplatten gereift ist
Pancetta dagegen hat auch Fleischanteile und ist würziger, dadurch dass die Pancetta Salziger ist als Lardo, gibt es der Carbonara mehr Geschmack anstatt mit viel Salz nach zu würzen bekommt es durch die Pancetta einen besonderen Geschmack eigen Geschmack
klar… ist trotzdem ne alternative 😉 und man kann ja auch msichen
Da mir aber Lardo schlicht und einfach zu fad schmeckt und ich auch die Konsistenz als unangenehm empfinde, verzichte ich darauf und verwende nur una buona Pancetta und bekomme eine Carbonara cucinata con cuore 😉 🙂
macht man ja auch nicht standart mässig rein… ist ja auch nicht gerade billig
aber wurscht…äh … schinken… äh pancetta! hauptsache es schmeckt!
--
Neue Belshazzar Cd (2011) ab jetzt für 6 Euro erhältlich. Kostprobe: http://www.youtube.com/watch?v=A-Z4rVExBCM&NR=1