Gestern gab es nach Gefühl gemachte Pierogi, yummi.
Teig:
2 Gläser Mehl
1 Glas Wasser
1 Prise Salz
1 kräftiger Schuss Öl
Alles zusammenhauen und mit den Händen einen Teig kneten. Diesen dann sehr dünn ausrollen und mit dem Glas Kreise ausstechen, in die die Füllung kommt. Dann zusammenfalten und mit einer Gabel den Rand drücken.
Füllung bei uns gestern:
500g Pilze
1-2 Zwiebeln
Diese möglichst klein schneiden, am besten aber kleinraspeln und mit reichlich Butter/Öl/was auch immer ihr nutzt schmoren lassen. Als Füllung könnte ihr auch Fleisch, weissen Käse, gestampfte Kartoffeln, Sauerkraut, Kirschen oder sonstwas nehmen. Es sollte bloß den Teig nicht sprengen.
Die Pierogi dann in gesalztem Wasser kochen, vielleicht 3-6 Minuten. Theoretisch sind sie dann fertig, aber man kann noch ordentlich Butter/Margarine schmelzen und mit Zwiebelstücken als Soße braten oder sonstwas als Soße verwenden.
Ist ein sehr einfaches Rezept, recht sparsam und schmeckt einfach supergeilomatiko.
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