Ad Packages: Welches OS verwendest du? Bei Debianähnlichen systemen tut das ein „apt-get install texlive-full“, und bei windows installiert mixtex eigentlich die packages automatisch nach, wenn sie gebraucht werden. du musst sie halt nur einbinden mit \usepackage{blah}. Welches package geht denn bei dir nicht?
Für Tabellen gibt es viele möglichkeiten. Liest du hier:
https://en.wikibooks.org/wiki/LaTeX/Tables
„Bilder einfügen“ geht prinzipiell mit
\includegraphics {filename}, jedoch solltest du dir, wenn du die auch beschriften und positionieren willst, das float-environment ansehen.
hier ist es auch gnaz gut erklärt:
https://en.wikibooks.org/wiki/LaTeX/Importing_Graphics