Das tatsächlich, aber ich glaube auch hier ist der Anteil von Menschen mit Intoleranz relativ gering. Man muss halt auch einfach mal realistisch bleiben und den Rahmen des Möglichen sehen den Kantinen, und vor allem Schulkantinen, haben. An der Grundschule an der ich gearbeitet habe war es unmöglich abseits von vereinzelten vegetarischen Mahlzeiten noch anderes anzubieten. Das ist oftmals auch ein Zusammenspiel von Räumlichkeiten, verfügbaren Küchenkräften, Lagerplatz, Kühlmöglichkeiten und entsprechenden Geräten um das Essen zu erhitzen, sowie Zeit und Geld. Von gesetzlichen Vorschriften und so mal ganz abgesehen.
[B.]
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