hab ich letztens gemacht. ist aber nicht mein rezept…
hab allerdings statt dem Fleisch Sojagranulat verwendet, in diesem fall muss mans allerdings etwas mehr würzen.
Chilli:
30 mlÖl
2 Zwiebel(n), gehackte
3 Knoblauchzehe(n), zerdrückten
500 gHackfleisch vom Rind
500 gRindfleisch, fein gewürfeltes Gulaschfleisch
1 gr. Dose/nTomate(n), etwas zerdrückt, mit Flüssigkeit
250 mlBier, dunkles
200 mlKaffee, starken
2 kl. Dose/nTomatenmark
200 mlBrühe
3 ELChilipulver mit braunem Zucker vermischt
1 ELKakaopulver (Backkakao, ungesüßt)
½ TLOregano
1 ELKreuzkümmel
Salz und Pfeffer
3 Chilischote(n), fein gehackt
3 Dose/nKidneybohnen, abgegossen
½ TLKoriander, gemahlen
1 ELKreuzkümmel
Salz und Pfeffer
3 Chilischote(n), fein gehackt
3 Dose/nKidneybohnen, abgegossen
½ TLKoriander, gemahlen
Öl in einem großen Topf erhitzen, darin Zwiebeln, Knoblauch, Fleischwürfel und Hackfleisch zehn Minuten schön anbräunen. Dann die restlichen Zutaten (bis auf die Bohnen) dazugeben und abschmecken – ruhig erst mit weniger Chilischote anfangen. Bei kleiner Hitze unter häufigem Rühren etwa eineinhalb Stunden garen. Dann die Bohnen hinzufügen und weitere 30 Minuten köcheln lassen, eventuell etwas weitere Brühe oder Bier hinzufügen.
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denken statt messen