Hab gestern für 2 Kumpels und mich einen feinen Schmorbraten gemacht um zumindest kulinarisch die EM mit einem Highlight ausklingen zulassen 😆
ca. 750g Schweinebraten in einem großen Topf mit Öl und / oder Butter + Tomatenmark kräftig braun anbraten.
Danach eine große aufgeritzte Chilischote, Rosmarin, Thymian, Salz & Pfeffer, 2 Lorbeerblätter, etwas Piment und 2-3 Zehen Knoblauch zusammen roten Zwiebeln, grob geschnittenen Karotten & Zucchini sowie etwas Lauch mit in den Topf schmeißen und ebenfalls kräftig Hitze mitgeben damits etwas Farbe bekommt.
Im Anschluss erstmal mit einem Liter Rotwein abschlöschen und diesen etwas einreduzieren lassen.
Jetzt noch nach Belieben Brühe hinzufügen und mit etwas weniger (z.b. 700-750 ml) Wasser als Rotwein aufgießen.
2-3 Stunden köcheln lassen. Reis dazu. BÄÄÄÄÄM !!
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'I'm on the whisky-diet! I've already lost two days !!!"