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Geschnetzeltes á la Tripp:
Zugegeben, kein Wunderwerk aber es erfreute sich bisher größter Beliebtheit bei Gästen und Freundinnen 😉
150 g Putenbrust
1 – 2 Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
2 – 4 Champignons (je nach Größe)Das ganze Schneiden und dann in eine Box/Schüssel geben. Dazu dann Salz, Pfeffer und schwarze Sojasoße (keine Süße). Ein Schuß Petersilie und dann Deckel drauf und über Nacht im Kühlschrank einziehen lassen. Am Tag darauf dann die ganze Chose in de Pfanne haun und gemütlich anbraten, nebenher die Spätzle kochen (selbergemacht, fertige – wie beliebt). Am Ende alles in der Pfanne zusammenlegen, Creme Fraîche dazu (ich bevorzuge Leichte mit 15% Fett) und auf mittlerer Flamme/Stufe braten, bis die Soße leicht verdickt und cremig wird.
Simpel, wenig Aufwand aber bisher immer ein Genuß 😉
Highlights von metal-hammer.deklingt gut, danke.
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Ph'nglui Mglw'nafh [COLOR=#006400]Cthulhu[/COLOR][COLOR=#008080] R'lyeh[/COLOR] Wgah'nagl fhtagn. The oldest and strongest emotion of mankind is fear, and the oldest and strongest kind of fear is fear of the unknown ...Der Dude😉
[IMG]http://s1.directupload.net/images/120617/temp/b2qwxhhn.jpg
Geil, grad ne Nudel reinstippen und fertig 😀
jo! Ich hab damit einmal Fleisch eingelegt und noch einen CousCous-Salat damit gemacht.
Den restlichen 2 L hab ich an Freunde verschenkt--
'I'm on the whisky-diet! I've already lost two days !!!"Dubbyklingt gut, danke.
Sofern du nachkochst, sag doch, ob es dir getaugt hat 😉
AnonymRegistriert seit: 01.01.1970
Beiträge: 0
Dubby
Würzen (Ich habe Salz, Pfeffer, Cayenne Pfeffer, Muskatnuss und Fondor benutzt)
Das ist doch Dreck !
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Ich mach, wenn es auf jedenfall gelingen muss und ich einen guten Eindruck machen will, gerne Lachsnudeln. Außerdem geht das sehr schnell. Wie bei jedem essen kommt es nicht auf die komplexität sondenr auf das Gespür fürs würzen an. Ich shcau, dass ich bei jedem Essen etwas saures, süßes und salziges dabei habe. Das beduetet nicht, dass man alles drei rausschmecken muss.
Mengen nach Gefühl bzw. Handelsgröße.Bandnudeln
Räucherlachs
Zwiebeln
Knoblauch
Brühe
Salbei
evtl. Spinat
Weißwein
Sahne
Creme Freche
Honig
Pfeffer (grob)
SalzNudeln kochen.
Wärend dessen Zwiebeln würfeln und anbraten (ich mag grobe Würfel). In der zwischenzeit Lachs und Knoblauch schneiden. DIe Zwiebeln werden durchs anbraten zwar schon süß, ich gebe aber wenn sie glasig sind zum abrunden ein wenig Honig dazu.
Danach Knoblauch und Lachs kurz mit den Zwiebeln durchmischen. Nun streue ich etwas Brühzeugs (am Besten natürlich ohne Geschmacksverstärker…) darüber und gebe grob gemahlenen Pfeffer dazu.
Das lösche ich dann mit Weißwein ab. Neben dem Geschmackgewinn bekomme ich hier die bislang fehlende Säure.
Das lasse ich köcheln bis es nicht mehr nach Alkohol riecht/schmeckt. Creme Freche dazu, Sahne dazu, Salbei dazu und wer mag etwas Spinat. Abschmecken und ziehen lassen damit sich keine „Geschmacksinseln“ bilden und alles durchziehen kann.Fertig 😉
Mit Sahne kann ja fast nichts schief gehen^^ Das Essen kommt immer super an.
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Neue Belshazzar Cd (2011) ab jetzt für 6 Euro erhältlich. Kostprobe: http://www.youtube.com/watch?v=A-Z4rVExBCM&NR=1Oh ja, mit lachs kann man tolle sachen machen, damit gelingen auch meist tolle aufläufe 🙂
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Ph'nglui Mglw'nafh [COLOR=#006400]Cthulhu[/COLOR][COLOR=#008080] R'lyeh[/COLOR] Wgah'nagl fhtagn. The oldest and strongest emotion of mankind is fear, and the oldest and strongest kind of fear is fear of the unknown ...DubbyOh ja, mit lachs kann man tolle sachen machen, damit gelingen auch meist tolle aufläufe 🙂
Jo. Was auch super ist, aber wesentlich aufwändiger sind selbstgemachte Lachsravioli mit Salbeibutter^^
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Neue Belshazzar Cd (2011) ab jetzt für 6 Euro erhältlich. Kostprobe: http://www.youtube.com/watch?v=A-Z4rVExBCM&NR=1
AnonymRegistriert seit: 01.01.1970
Beiträge: 0
Tomaten-Mozzarella-Salat
3-4 Strauchtomaten
1 Päckchen Galbani Mozzarella Bällchen
3 TL Natives Olivenöl Extra
1 1/2 TL Aceto Balsamico
TL Wasser
Salz
Pfeffer
Oregano
Frischer BasilikumDavon könnte ich Tonnen essen^^
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kartoffelspalten vom viereckigen ofen kennt ja jeder, aber die frage ist, wie würzt man sie?
würd gern mal eine neue variation testen.
ich geb auf die rohen kartoffeln immer etwas salz ( nicht zu viel, sonst schmecken sie am schluss trocken)
etwas pfeffer
paprikapulver
currypulver
olivenöl
muskatnuss
und kümmelkörner
kurz bevor ich sie rausnehme, hau ich noch etwas rosmarin in den ofen und esse den dann auch mit. gleich am anfang würd ich den nicht reingeben, da er bei 200°C verbrennt und man ihn dann nicht mehr schmeckt.--
beer.metal.satan.Gibts dreieckige Öfen?
Wenn du die Kartoffeln ganz in die Microwelle 15 min stellst, bist du viel schneller fertig und musst die Kartoffeln nur noch unter dem Grill rösten ;D so als Tip.
Hab gestern für 2 Kumpels und mich einen feinen Schmorbraten gemacht um zumindest kulinarisch die EM mit einem Highlight ausklingen zulassen 😆
ca. 750g Schweinebraten in einem großen Topf mit Öl und / oder Butter + Tomatenmark kräftig braun anbraten.
Danach eine große aufgeritzte Chilischote, Rosmarin, Thymian, Salz & Pfeffer, 2 Lorbeerblätter, etwas Piment und 2-3 Zehen Knoblauch zusammen roten Zwiebeln, grob geschnittenen Karotten & Zucchini sowie etwas Lauch mit in den Topf schmeißen und ebenfalls kräftig Hitze mitgeben damits etwas Farbe bekommt.
Im Anschluss erstmal mit einem Liter Rotwein abschlöschen und diesen etwas einreduzieren lassen.
Jetzt noch nach Belieben Brühe hinzufügen und mit etwas weniger (z.b. 700-750 ml) Wasser als Rotwein aufgießen.
2-3 Stunden köcheln lassen. Reis dazu. BÄÄÄÄÄM !!--
'I'm on the whisky-diet! I've already lost two days !!!"das klingt wirklich awesome ! … ich habe vorletztes Wochenende in einem Gartenrestaurant einen sagenhaften spießbraten gegessen … hatte ich schon sehr lange nicht mehr gegessen.
edit: zu deinem schmorbraten hätte ich wohl klöse, spätzle oder richtig leckere gelbe salz / Folienkartoffeln gegessen.
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Ph'nglui Mglw'nafh [COLOR=#006400]Cthulhu[/COLOR][COLOR=#008080] R'lyeh[/COLOR] Wgah'nagl fhtagn. The oldest and strongest emotion of mankind is fear, and the oldest and strongest kind of fear is fear of the unknown ...Was ich sehr geil finde ist anstelle des Weines Schwarzbier zu verwenden. Noch ein Schuss Apfel- oder Rotweinessig… und ohne Zucchini… dafür mir Knödeln^^
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Neue Belshazzar Cd (2011) ab jetzt für 6 Euro erhältlich. Kostprobe: http://www.youtube.com/watch?v=A-Z4rVExBCM&NR=1
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