AH
und was überhaupt ist dann „konventionelle Ware“; bezieht sich das auf Supermarktprodukte?
Ja.
Da ist doch das Problem mit der Weide- gegenüber Getreidefütterung und dem Omega-Verhältnis dasselbe, oder missverstehe ich dich gerade?
Das N3/N6-Verhältnis ist beim getreidegemästeten Rind in der Tat nicht optimal. Aber die Menge der mehrfach ungesättigten Fettsäuren im Rindfleisch ist insgesamt so gering, dass man diese Schieflage zum Beispiel durch eine sehr kleine Menge Fischöl ohne weiteres korrigieren könnte. Da liegt meines Erachtens also kein wirkliches Problem. Ich bin vor allem daran interessiert, die PUFA-Menge insgesamt niedrig zu halten.
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