Gut, ich kenne mich natürlich zugegeben nicht zu 100 % aus bei der Brot/Mehl-Thematik aber aus den selben Gründen wie Dubby hätte ich meinen Verzicht jetzt auch argumentiert 🙂
Kann natürlich sein, dass es da variiert bzw. Werte gibt die der These dass man gerade von Weißmehl stärker zunimmt widerlegen können aber letztendlich will ich hier auf Nummer sicher gehen und mal schauen was passiert wenn ich für längere Zeit auf Weißmehlprodukte verzichte.
Für die italienische Küche verwende ich z.B. prinzipiell nur Dinkel- oder Vollkornnudeln, auch weil ich da viel schneller das Sättigungsgefühl bemerke und daher bei weitem nicht so viele Nudeln kochen muss wie sonst ^^
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