Rezepte-Sammelthread

haha, ich werde meine nicht verraten 🙂

Mein Problem ist, dass ich alles nach Gefühl koche! xD

Aber vl kann man sich gute Anregungen holen hier

Ich find die Idee gut… schade, dass es nicht angenommen wird sondern unbrauchbare Kommentare gibt…

Basmati Reis
geschnetzelte Putenbrust in Curry Soße
Ananasstücke (am besten frische)
geschnittene Bananen

angeröstete Mandeln

Die Ananas und die Bananenscheiben, werden in Schalen zum Essen gereicht und je nach Geschmack über das Essen gegeben. Oben drauf kommen dann die gerösteten Mandeln

Juhu, ein Rezeptethread! Ich halte mich zwar immer nur ein bisschen an die Rezepte und fange dann an zu improvisieren, das Grundrezept ist aber trotzdem erforderlich.

Tom Yum Goon (Thai Suppe mit Garnelen) – meine absolute Lieblingssuppe:
Eine Packung rohe tiefgekühlte Garnelen (mindestens mit Schale und Schwanz, noch besser auch mit Kopf) auftauen. Die Garnelen schälen, Schwanz intakt lassen, Garnelen am Rücken aufschneiden und den Darm entfernen. Die Schalen und Köpfe in etwas Öl und mit 1-2 EL Chilipaste anschwitzen, bis sie schön Farbe gezogen haben, dann mit ca. 150 ml Wasser ablöschen und ca. 5 Minuten kochen lassen. Dann nochmal ca. 1,5 l Wasser dazu, etwas Brühpulver (ich nehme immer Vegeta, das ist was jugoslawisches und gibt’s in gut sortierten Supermärkten), 1EL Zitronengraspaste (als Ersatz für frisches Zitronengras was ich irgendwie nie herbekomme), 1EL Korianderpaste (selbes Problem) und bestimmt 20-30 Minuten köcheln lassen.
Währenddessen nach Belieben Champignons kleinschneiden (Ich mach auch gerne noch etwas Süßkartoffel rein, gehört aber nicht zum originalen Rezept)
Etwas Frühlingszwiebel kleinschneiden.
Dann die Champignons und die Garnelen in die Suppe geben, für max. 5 Minuten, mit 2 EL Fischsauce (ausschließlich in einem Asiamarkt zu bekommen, kann man leider durch nichts ersetzen) und 2 EL Limetten- oder Zitronensaft und 1 TL Zucker köcheln lassen.
In die Suppenschüsseln jeweils 1-2 Cocktailtomaten rein, dann die Suppe rein und mit Frühlingszwiebeln bestreuen. Fertig!

Bombenlegerich merks grad

Bei mir schon. Ich bin nicht so der Fan von Essenexperimenten

abrakadabramacht nichts, rezepte für deutsches essen sind eh nicht so gefragt^^:haha:

Gut gesprochen!

Irish Stew

6 dünne Speckscheiben (durchwachsen)
3/4 kg Lammfleisch (von der Keule)
3/4 kg Zwiebeln
1 kg Kartoffeln
1/2 TL Thymian gerebelt
1 Lorbeerblatt
Salz
Pfeffer gemahlen
1/2 l Suppenbrühe oder
1/2 l Wasser und ein Suppenwürfel

Zubereitung:

Das Lammfleisch waschen, trockentupfen und in 1 1/2 – 2 cm große Würfel schneiden.

Zwiebel schälen und in Scheiben schneiden.

Kartoffel schälen und in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden.

Die Speckscheiben am Boden eines höheren Topfes auflegen.

Etwa die Hälfte der Kartoffeln daraufschlichten.

Die ganzen Zwiebelscheiben auf den Kartoffeln verteilen.

Nun das würfelig geschnittene Lammfleisch auf dem Zwiebel verteilen und mit Salz und Pfeffer gut würzen.

Die restlichen Kartoffelscheiben daraufschlichten, Thymian und Lorbeerblatt obendrauf.

Das Ganze nun vorsichtig mit der Suppenbrühe begießen.

Bei geschlossenem Deckel ca. 1 1/2 Stunden langsam garen (köcheln).

Während der ganzen Zeit darf nicht umgerüht werden, aber eventuell etwas Wasser nachgießen.

Anstatt Lammfleisch kann auch Rindfleisch verwendet werden.

In Irland findet man viele Variationen von Irish Stew. Z.B. einen Teil des Zwiebels und/oder der Kartoffeln durch Weisskraut ersetzen, Möhren zufügen, etc.
Lassen Sie ihre Fantasie spielen und Sie haben ein optimales Rezept zur Resteverwertung, und jedesmal einen etwas anderen Geschmack.

Nach irischer Tradition ist Irish Stew ein richtiger Eintopf, wo das verwendet wird was eben da ist.